11 aliments « diététiques » qui vous font grossir plutôt que maigrir

La nutrition est poluée par des tas d’idées fausses, de mensonges, et mythes.

Ce que les gens croient est souvent à l’opposé de la réalité.

Voici 11 aliments dits « diététiques » ou « allégés » qui font grossir.

1. Les céréales du petit-déjeuner

Manger des céréales « ligne et minceur » pour le petit-déjeuner est le pire moyen de commencer la journée.

Elles sont bourrées de sucre et de glucides raffinés – les aliments les plus efficaces pour gagner du poids (1, 2).

Si vous commencez la journée avec des céréales industrielles, votre taux de sucre sanguin et votre niveau d’insuline vont faire un bond ! Dans la panique, votre corps sur-réagit et provoque une chute de votre taux de sucre sanguin – c’est la crise d’hypoglycémie. Ainsi, après à peine quelques heures, votre corps est déjà épuisé et réclame un autre snack riche en glucides raffinés (3).

Votre taux de sucre sanguin joue les montagnes russes – vous avez toujours un « p’tit creux ». C’est typique des régimes riches en glucides.

Franchement… LISEZ les étiquettes. La plupart des céréales du petit-déjeuner, y compris celles dites « allégées », ou « complètes », sont bourrées de sucre.

Si vous avez faim le matin, mangez à votre faim… mais prenez des aliments non-transformés, et riches en protéines (comme les oeufs et les légumes).

Si vous ne pouvez pas vous passer de céréales, assurez-vous qu’elles ne soient aussi brutes que possible (pas trop raffinées) et qu’elles ne contiennent pas sucre.

Astuce personnelle : si la boîte est multicolore, avec des petits personnages drôles, c’est probablement pour masquer les cochonneries qu’elle contient.

A retenir : La plupart des céréales industrielles sont riches en sucre et en glucides raffinés, qui font grossir et sont vraiment mauvais pour la santé.

2. Nectar d’agave

Le nectar ou le sirop d’agave est souvent vendu comme une alternative naturelle au sucre et au sirop de glucose-fructose (à base de maïs).

Le problème est que le sirop d’agave n’est pas bon du tout pour la santé. On peut même dire qu’il est pire que le sucre.

Ce qui rend le sucre mauvais pour la santé, c’est qu’il est contient  50 % de fructose (un sucre simple).

Mais l’agave contient 70 à 90 % de fructose – c’est bien pire !

A petite dose, le fructose naturellement présent dans les fruits n’est pas mauvais. Mais avaler des quantités excessives de sucres ajoutés est catastrophique pour votre corps – obésité, diabète de type 2, et maladies du coeur (4).

A haute dose, le fructose provoque une résistance à l’insuline, et une hausse constante du taux d’insuline, l’hormone qui stocke les graisses (5, 6).

Le fructose peut aussi provoquer une hausse de vos triglycérides, et du taux de sucre sanguin, des effets négatifs sur votre cholestérol, la graisse du ventre, et une masse d’autres problèmes de métabolisme (7).

Si vous pensez aider votre corps en remplaçant le sucre par de l’agave, cessez immédiatement. Vous ne faites qu’aggraver les choses.

Utilisez plutôt un édulcorant naturel pauvre en fructose.

A retenir: L’agave est plus riche en fructose que le sucre et le sirop de maïs. Une consommation excessive de fructose est fortement liée à l’obésité, au diabète de type 2, et aux maladies du coeur.

3. Le pain complet

On présente la farine complète comme une alternative saine à la farine blanche rafinée.

Hé bien… c’est légitime. La farine complète est un peu « moins mauvaise » que la farine blanche rafinée.

Mais l’un des principaux problèmes de la farine complète, c’est qu’elle n’est pas du tout préparée à partir de céréales complètes, c’est-à-dire entières. L’appelation « complète » est une lamentable arnaque marketing.

Presque sans exception, les céréales « complètes » sont broyées finement farine. Sous cette forme, elles sont tout aussi facilement digérables, et provoquent des pics du sucre sanguin tout aussi vite que les céréales rafinées.

En réalié, le pain complet et le pain blanc ont le même index glycémique – mesure de la vitesse à laquelle un aliment provoque un pic de sucre sanguin dans votre corps (8).

Le pain complet peut contenir un peu plus de fibres, et de nutriments que le pain blanc. Mais dans les faits, il n’y a pas beaucoup de différence lorsqu’il est digéré.

Il n’y a aucun nutriment rare dans la farine (blanche ou complète). Vous les trouverez en quantités bien supérieures dans d’autres aliments.

Certaines céréales sont bonnes pour ceux qui parviennent à les digérer. Mais le blé n’appartient certainement PAS à cette catégorie.

A retenir : Le pain complet n’est habituellement pas fait à partir de céréales complètes, entières. Il provoque des pics de glycémie aussi vite que le pain blanc, et peut contribuer à divers problèmes de santé.

4. Granola muesli

Si votre granola muesli est fait avec de vrais ingrédients, il peut sûrement être bon pour la santé.

En attendant, les granolas que vous achetez souffrent des mêmes problèmes que les autres « nourritures saines ».

Quand l’industrie agro-alimentaire commencent à les produire à grande échelle… elle « optimise » tant et si bien que votre granola muesli ne contient plus rien de bon pour la santé.

A la base, le granola muesli contient des ingrédients sains comme de l’avoine et des noix. Mais lorsque vous y ajoutez du sucre et des huiles hydrogénées, le tout dans un emballage multicolore qui incite à la surconsommation, votre granola n’est plus sain du tout.

A retenir : Le granola muesli est souvent rafiné en plus de contenir des sucres et des graisses ajoutées. Il devient trop calorique, et vous risquez d’en manger plus que de raison.

 

Article original : Top 11 « Diet » Foods That Make You Fat Instead of Thin publié par Authority Nutrition. Cet article a été traduit et reproduit avec l’autorisation de l’auteur.